Op 8 maart 1989 opende het restaurant SONG-HUA voor het eerst zijn deuren. Tijdens de eerste maanden was SONG-HUA zowel een Chinees restaurant als een MeeneemChinees. 's Namiddags was het een tearoom en werden er typische Chinese hapjes en desserts geserveerd.
Het restaurant werd, en wordt nog steeds gerund door Mw. Cui Song-Hua. Haar broer, Cui Song-Gang was chef kok. In China behaalde hij het diploma van kok. Hij is nu Uw garantie voor een heerlijk Chinees gerecht.
Het woord "MeeneemChinees" was toen nog niet ingeburgerd. SONG-HUA was de eerste om die naam te gebruiken in West-Vlaanderen. Het was ook de eerste MeeneemChinees in Brugge.
Het woord MeeneemChinees klonk toen nog een beetje vreemd in de oren. Regelmatig kwamen jeugdbewegingen tijdens een stadsspel, als grapje vragen of ze een Chinees mochten meenemen...
Meer nog. Ter gelegenheid van het evenement "Frontside/Frontsite 2002 " te Brugge kwam een ploeg jonge mensen, onder leiding van Maaike Beuten, de gehele gevel behangen met kleurrijk beschilderd krantenpapier. Chinees krantenpapier.
Maar al heel vlug werd het restaurant te klein. Onder de impuls van de dynamische Cui Song-Hua kwam er in Februari 1993 een bovenverdieping bij. Nu konden ook grote families en groepen genieten van de culinaire specialiteiten uit Shanghai.
In 2005 werd het handelshuis aan de Burgstraat verkocht.
De nieuwe eigenaar wou zo spoedig mogelijk zijn eigen zaak starten in zijn nieuw huis. Hij heeft de zaak overgenomen en omgebouwd.
De geschiedenis van SONG-HUA wordt voortaan geschreven in het pand in de Philipstockstraat nr. 12.
Door zijn gevarieerd aanbod aan goede restaurants is de Philipstockstraat en zijn directe omgeving uitgegroeid tot "the place to be" om heel lekker te eten in Brugge. Daar waar SONG-HUA al bijna 20 jaar actief is.
De directe omgeving van de Philipstockstraat, zoals de Cordoeanierstraat, de Wapenmakersstraat en de Mallebergplaats, huisvesten culinaire specialisten.
Zowel Horeca als speciaalzaken, zoals een bvb een Whiskyhuis en wijnhandels.
In de Cordoeanierstraat is er ook een hotel.
|
